La barbe à papa est un régal unique. Il peut être dérivé à l’aide d’une machine très spéciale qui fait fondre le sucre, puis le projette dans l’air à l’aide d’un courant d’air chaud. Cette méthode de préparation lui confère sa texture aérienne caractéristique.
Des générations de gourmets ont goûté à la barbe à papa à la fête foraine. Désormais, les fabricants d’électroménagers proposent des versions miniaturisées. Et, aujourd’hui, il est désormais possible de déguster chez soi une authentique barbe à papa. Bien entendu, cela dépend de la machine sur laquelle vous mettez la main.
Le but de l’utilisation
Avant de commencer à chercher la machine à barbe à papa parfaite, il est essentiel de réfléchir à ce dont vous en avez besoin. S’agit-il de grignoter occasionnellement une friandise ou de pouvoir accueillir des invités lors de vos événements (mariages, anniversaires, etc.)?
Cherchez-vous un appareil portable? Voulez-vous une machine simple et amusante que les enfants peuvent utiliser, ou une machine puissante?
Une machine de milieu de gamme peut suffire pour une réunion de famille ou pour inviter quelques amis. S’il s’agit d’offrir de la barbe à papa à de nombreux convives, il devient indispensable d’opter pour un appareil haut de gamme capable de fonctionner en continu et de produire un débit assez rapide. Ce type de modèle sera plus lourd (plus de 10 kg) et donc moins facile à transporter.
Taille du réservoir
La taille du réservoir de sucre est un critère clé à considérer lors du choix d’une machine à barbe à papa. Une cuillère de sucre fait une mini barbe à papa (environ la taille d’un pamplemousse).
C’est un bon choix pour les enfants ou pour une barre chocolatée. En revanche, si vous souhaitez fabriquer de la barbe à papa comparable à la quantité nécessaire au champ de foire, vous devrez opter pour un réservoir plus grand. Il existe des machines à barbe à papa qui peuvent produire jusqu’à 4 bonbons en une seule minute. Ces types de machines ont généralement un grand réservoir et peuvent desservir près de 300 personnes en moins de 2 heures.
La puissance de la machine
La puissance de votre machine à barbe à papa influence ses performances. Apparemment, une puissante machine à barbe à papa peut rapidement fabriquer votre barbe à papa. Et, en plus, il existe maintenant des types plus polyvalents. La puissance d’une machine à barbe à papa est comprise entre 250 et 2500W. Cette puissance varie en fonction de la taille et des possibilités qu’offre la machine.
Pendant ce temps, les modèles les plus courants tournent autour de 450 à 500W. En dessous, il faudra environ dix minutes de chauffage et environ 5 minutes pour préparer une barbe à papa. Une puissance de plus de 1000W assure une montée en température rapide et d’excellentes performances (2 barbe à papa / minute). Ceux-ci conviennent aux productions persistantes et volumineuses.
Caractéristiques importantes
La plupart des machines à barbe à papa sont simplement équipées d’un interrupteur marche / arrêt. Seules les machines haut de gamme sont équipées d’un thermostat et / ou d’un interrupteur de chauffage.
Quel que soit le type de modèle que vous choisissez, il doit être très stable. Si vous optez pour un modèle léger (2 kg ou moins), choisissez une pédale équipée d’une ventouse.
Au-dessus de 2 kg, des pieds antidérapants sont recommandés. Si vous respectez la dose recommandée par le fabricant, vous ne devriez pas avoir trop de sucre volant. Mais la protection contre les éclaboussures est toujours la bienvenue.
Matériaux de construction et conception
Un fabricant de barbe à papa a besoin de températures élevées pour produire des résultats. Par conséquent, des matériaux de construction en plastique de mauvaise qualité peuvent, à cette température, fondre. Ce type peut également contenir des toxines dans les bonbons. Donc, le conseil est de ne choisir que des matériaux avec des constructions en acier inoxydable. Si vous devez choisir du plastique, assurez-vous qu’il ne contient pas de bisphénol A (BPA), en particulier autour de la zone de distribution de barbe à papa.
En termes de design, les machines à barbe à papa sont généralement colorées, le critère de couleur est essentiel si vous recherchez une machine à barbe à papa pour une occasion particulière. Mais la machine à barbe à papa est avant tout un appareil agro-alimentaire, et il est important de privilégier la sécurité et les performances avant d’envisager l’esthétique.
